Bigh

BIO

BIGH est une ferme urbaine installée depuis 5 ans sur la toiture du Foodmet, une halle alimentaire située sur les abattoirs d’Anderlecht à Bruxelles. Connue pour ses infrastructures et technologies innovantes, BIGH exploite plus de 4000m2 de serres et jardins externes et utilise l’approche de l’aquaponie pour élever du poisson et cultiver une variété de végétaux, et ce de manière durable.

“C’est un projet dans la ville pour la ville”, comme nous l’explique Déborah, qui a intégré l’équipe l’année dernière. Ici, on produit de la truite saumonée, des herbes aromatiques ainsi qu’une variété de fruits et légumes en circuit court. L’une des particularités de la ferme est son dispositif énergétique. Celle-ci dispose d’une pompe à chaleur qui emmagasine les calories perdues provenant du système de réfrigération du Foodmet pour chauffer ses serres et refroidir l’eau des poissons. BIGH utilise également l’énergie solaire produite par les panneaux photovoltaïques des abattoirs et de l’eau recyclée venant tantôt de la pluie, de l’eau de retour des plantes ou de celle des poissons.

Les entrepreneurs qui se cachent derrière le projet BIGH utilisent un maximum de mécanismes naturels pour cultiver et favorisent les partenariats bruxellois en synergie, comme avec SWET, la marque belge de sauce piquante, qui commande 100% de la production de piment de BIGH. Tous les produits sont vendus aux restaurateurs et supermarchés opérant dans la Région de Bruxelles-Capitale et ses alentours. La ferme est devenue un lieu de vie original, ou toutes sortes d’événements ou d’initiatives pédagogiques peuvent y être organisés.