Permafungi

BIO

In de kelders van Tour et Taxi, onder de eclectische bedrijvigheid van deze steeds opnieuw uitgevonden stadswijk, bevindt zich Permafungi, een jonge coöperatie met een sociaal oogmerk die paddenstoelen kweekt dankzij een heel gewoon stedelijk afvalproduct: koffiedik!

Al bijna tien jaar doorkruisen de fietsen van Permafungi Brussel om koffiedik in te zamelen, waarmee ze in het hart van de hoofdstad hun oesterzwammenkweek opstarten. Om niets te bederven, is het initiatief nog een stap verder gegaan en wordt de koffiedrab, die ooit door Permafungi werd gebruikt als substraat voor hun paddenstoelen, gebruikt voor de productie van natuurlijke meststoffen en gerecycleerde materialen om myco-materialen te maken, zoals biologisch afbreekbare verlichting, isolatiepanelen en verpakkingen. In de kelders van Tour et Taxi gaat niets verloren, alles wordt gebruikt: de coöperatie is een echte speler in de circulaire economie.

Naast hun productie biedt het team rondleidingen, opleidingen en kweekkits waarmee u uw huishoudelijk afval kunt recyclen terwijl u paddenstoelen produceert. Permafungi wil echt bijdragen tot stedelijke veerkracht, en maakt dit tot hun missie via hun activiteiten.